Hähnchen Murgh Saghwala

Details

Hauptkategorie: Rezepte

Kategorie: Deftiges

Erstellt am Dienstag, 12. Juli 2011 22:28

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrustfilet
• 400 g Spinat
• 2 Zwiebeln
• 3 Zehen Knoblauch
• 400ml Sahne
• 8 EL Curry
• 3 EL Paprikapulver scharf
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Messerspitze Kardamon
• 1 TL Zucker
• Öl
• Pfeffer und Salz
• 200 g Erbsen
• 4 große Tomaten

Das Hähnchen klein schneiden, jedoch nicht zu klein, da es sonst zu trocken wird. Zwiebeln und Knoblauch klein hacken. Das Fleisch kurz im Öl anbraten, dann Zwiebeln, Tomaten und Knoblauch dazugeben und mit anbraten. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend 5 EL Curry (oder auch mehr) und Zucker dazu und anrösten. Nun mit der Sahne ablöschen. Die übrigen Gewürze (Paprikapulver, Kardamon und Kreuzkümmel) zufügen und insgesamt circa 25 Minuten köcheln lassen.

Danach den Spinat dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen und nun die Erbsen unterrühren. Dann so lange köcheln lassen bis die Sauce cremig ist.

Ich persönlich habe eine spezielle Curry-Mischung mit Naga-Jolokia-Chilli, die sehr scharf ist. Alternativ kann man natürlich auch mittels Saucen etwas Schärfe hinzufügen (Tabasco, diverse Blair-Saucen) 

• < Zurück
• Weiter >