Mascarpone-Kirsch-Dessert
Zutaten:
- 3 Gläser Sauerkirschen
- Speisestärke
- 2 Becher Mascarpone
- 200g Zucker
- ca. 200ml Milch
- 1 Becher Schlagsahne
- 30-35 Löffelbiscuits
- Kirschwasser
Zubereitung
Die Sauerkirschen abtropfen lassen und den Saft mit der Speisestärke andicken (kochen), Kirschen dazugeben und noch einmal aufkochen. Der Kompott sollte bei Zimmertemperatur noch gut streichfähig, also nicht zu fest sein. Mascarpone mit Milch glattrühren, Zucker dazugeben bis die Masse cremig ist. Steifgeschlagene Sahne unterziehen.
In einer flachen Schale Kirchwasser und Maraschino-Kirschen mischen und in diese Mischung die Löffelbiscuits legen bis die Flüssigkeit aufgezogen ist.
In einer großen Glasschüssel einige getränkte Bisquits legen, eine Schicht Kirschkompott darüber streichen und dann eine Schicht Mascarpone-Creme. So lange fortfahren, bis die Zutaten aufgebraucht.
Himbeeren mit Mascarpone - Rezept Lisa
Zutaten für ca. 6 Personen
- 200g Sahne
- 500g Mascarpone (bei doppelter Menge 750g Mascarpone und 250g Sahnequark)
- 4 Eigelb
- 1 Vanillezucker
- 6 EL Zucker
- 300g Himbeeren (tiefgefroren)
Zubereitung
Eigelb und Zucker schlagen bis es cremig ist. Sahne steif schlagen mit etwas Zucker. Eigelbcreme mit Mascarpone mischen, danach die Sahne unterheben. In einer Schüssel zuerst die gefrorenen Himbeeren, dann die Masse darauf verteilen.
Herrenpudding
Zutaten:
- 1 Liter Milch
- 2,5 - 3 Packete Vanille Pudding (harten Pudding kochen, 1 Tag vorher)
- Zucker
- 1 Tafel Zartbitterschokolade
- 1 Becher süße Sahne (kurz vor dem Servieren unterheben)
- Rum nach belieben
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