Eierlikör-Schoko-Kuchen

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Hauptkategorie: Rezepte

Kategorie: Kuchen

Erstellt am Dienstag, 10. Mai 2011 22:10

Zutaten für 16 Stücke

• 100g Zartbitter-Schokolade
• 250g weiche Butter oder Margarine
• 250g Zucker
• 4 Eier
• 250g Mehl
• 1 Päckchen Backpuler
• 1/4 Liter Eierlikör
• 150g Zartbitter-Kuvertüre
• 50g weiße Kuvertüre
• Fett und Paniermehl für die Form

Zubereitung

Schokolade in kleine Stücke hacken, Fett und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Nach und nach Eier zufügen und unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zufügen. Eierlikör und gehackte Schokolade unterheben. Eine Napfkuchenform (ca. 1,5 Liter Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Teig einfüllen. 

Im vorgeheizten Backofen (175°C) ca. 1 Stunde backen. Anschließend den Kuchen 10 Minuten in der Form ruhen lassen, stürzen und auskühlen lassen. Zartbitter und weiße Kuvertüre getrennt in zwei Schüsseln geben. Im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Kuchen zunächst mit der Zartbitter-Kuvertüre gleichmäßig überziehen. Etwas trocknen lassen. Weiße Kuvertüre in einen Frischhaltebeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und den Kuchen damit verzieren.